Clericot de Morango e Manjericão: um copo de frescor

Considerado como uma joia refrescante, o Clericot tradicional traz uma combinação de vinho branco com frutas refrescantes, como laranja e morango, e sua história é um pouco incerta.

O Clericot teria suas raízes na França do século XIX e ganhou popularidade como uma alternativa leve e frutada ao tradicional vinho tinto. Acredita-se que tenha sido criado durante uma feira de exposições em 1872, em Bordeaux, quando o vinho branco foi misturado com frutas frescas para refrescar os visitantes sob o sol escaldante. Desde então, o Clericot tornou-se uma presença cativante em encontros sociais e celebrações ao redor do mundo.

Apesar disso, há evidências de que o Clericot teria sido criado na Índia durante o período de dominação inglesa, como forma de amenizar o calor intenso do verão indiano.

Ao longo dos anos, o Clericot viajou pelo globo, adaptando-se a diferentes culturas e paladares. Em países como a Espanha, ele é conhecido como "Sangria Blanca", por ser uma variação da tradicional Sangria Espanhola, que utiliza o vinho tinto. Na Argentina, é apreciado como "Clérico". Cada variação carrega consigo nuances únicas, mas todas compartilham a mesma essência refrescante que tornou o Clericot uma escolha icônica para celebrações informais e festividades elegantes.

A essência do Clericot reside na simplicidade da combinação de ingredientes de alta qualidade. O vinho branco, conhecido por sua versatilidade e paladar mais leve, proporciona a base perfeita para a mistura.

Para a nossa versão, escolhemos morangos, suco de laranja e manjericão, um mix que adiciona doçura com um toque de acidez e frescor.

O segredo, no entanto, está no Xarope Vora Morango. Seu equilíbrio perfeito entre doçura e acidez adiciona camadas intensas de complexidade ao sabor, tornando cada gole uma experiência única.

O Clericot é frequentemente feito com vinho branco, como o Chardonnay, mas algumas variações podem usar espumantes, criando uma experiência efervescente. Além disso, as frutas utilizadas no Clericot também podem variar entre cada país para valorizar os sabores locais.

Tudo pronto? Descubra como preparar o Clericot de Morango e Manjericão Vora, uma experiência sensorial perfeita para refrescar os dias quentes.

Criação: Carlos Rodrigues - Kazé

Ingredientes

• 1 garrafa de Vinho Branco

• 6 Morangos frescos

• 4 folhas de Manjericão fresco

• 50 ml de Suco de Laranja

• 30 ml de Xarope Vora Morango

• Gelo

Preparo

Este drink é montado e servido em uma jarra.

1. Em uma jarra com capacidade para 1 litro, adicione todos os ingredientes, exceto o gelo e o vinho;

2. Misture os ingredientes delicadamente;

3. Acrescente o vinho;

4. Adicione cubos de gelo o suficiente para manter a bebida gelada;

5. Misture para incorporar todos os ingredientes.

Este coquetel é servido na jarra e os clientes servem-se na mesa. A guarnição deve ser feita diretamente nos copos, podendo ser um morango apoiado na lateral dos copos, ou como sua criatividade mandar.

Dica Vora

Tradicionalmente, o Clericot é servido em jarra para que os clientes sirvam-se novamente ao longo da noite. Caso deseje transformar em porção individual, basta dividir o conteúdo da receita (1 litro) pelo tamanho do seu copo.

Saúde!

🚫 Seja responsável. Não sirva bebida alcoólica para menores de 18 anos. Se for dirigir, escolha um soft drink.